If you ask an Indian food lover whether they have ever tried dry Bhel made from sprouted moth beans, a delighted smile will light up their face. However, if you ask the same question to a Western foodie, they might get confused.

Nowadays, Indian street food is available in major cities across many countries. Of course, the taste won’t be exactly the same as in India—it will carry the influence of that country’s culinary culture.

Overall, Bhel is a popular chaat dish known in India, Pakistan, Bangladesh, Nepal, and similar regions. It is now also available in places like the USA, Canada, and London. Some of India’s spicy and flavorful dishes are gradually making their mark worldwide.

That’s precisely why I chose this topic for today’s blog.

Dry Bhel and Wet Bhel are primarily known in India, especially in Maharashtra, Karnataka, Gujarat, and certain parts of North India, where they are popular among food lovers.

Crispy, tangy, and flavorful, this spicy chaat is a perfect option to satisfy that small hunger one feels while out for an evening stroll.

---

♦️Global Recognition :-

With the growing popularity of Indian chaat and street food, many countries have become familiar with these dishes. However, the terms “Suki Bhel” (Dry Bhel) and “Oli Bhel” (Wet Bhel) are not widely known. Instead, they are generally referred to as “Bhel Puri” or “Dry Bhel” in international markets.

---

♦️Countries Where Bhel Puri is Known :-

🔸 India – Widely available everywhere

🔸 Nepal & Bangladesh – Popular in certain regions

🔸 United States & Canada – Found in Indian restaurants and street food stalls

🔸 United Kingdom – “Bhel Puri” is well-known, especially in London

🔸 Australia & New Zealand – Available in Indian food joints in major cities

🔸 Dubai & Gulf Countries – Popular due to Indian and Pakistani communities

🔸 Singapore & Malaysia – Recognized as “Bhel Puri”

🔸 Germany & France – Available in Indian food stalls in major cities

---

♦️Key Points to Remember :-

🔹 “Suki Bhel” (Dry Bhel) is not very popular internationally but can sometimes be found as “Dry Bhel” or “Sev Puri Mix.”

🔹 “Oli Bhel” (Wet Bhel) is relatively unknown outside India because the concept of mixing crispy Bhel with wet chutneys is less common in other countries.

🔹 Bhel Puri is often modified abroad, with variations like adding butter or cheese.

---

◾Conclusion :-

While “Bhel Puri” has gained recognition in select countries outside India, the specific variations of “Suki Bhel” and “Oli Bhel” remain largely unfamiliar to most of the world.

---

“मोड आलेल्या मटकीची सुकी भेळ कधी खाल्ली का ?”

तुम्ही कधी मोड आलेल्या मटकीची सुकीभेळ खाल्ली आहे का ? असा प्रश्न भारतीय खवैय्याला विचारला तर त्याच्या चेहऱ्यावर प्रसन्न हसू उमटेल. पण हाच प्रश्न पाश्चात्य खवैय्याला विचारला तर कदाचित तो गोंधळून जाईल. आता बहुतांश देशातील मोठ्या शहरातून इंडियन स्ट्रीट फूड मिळते. अर्थात भारतातील पदार्थांची चव जशीच्या तशी मिळणार नाही. त्यात त्या देशाच्या खाद्यसंस्कृतीची चव असणारच. एकूणच भेळ हा चाट खाद्यप्रकार भारत, पाकिस्तान, बांगलादेश, नेपाळ वगैरे देशात माहीत असलेला खाद्यपदार्थ आहे. आता अमेरिकेत, कॅनडात, लंडनमध्ये पण मिळतो. भारतातील काही चटपटीत पदार्थ आता जगभरात आपले स्थान निर्माण करत आहेत. म्हणूनच आज हा विषय ब्लॉगसाठी निवडलाय.

सुकी भेळ आणि ओली भेळ हे प्रकार प्रामुख्याने भारतात ओळखले जातात, विशेषतः महाराष्ट्र, कर्नाटक, गुजरात आणि उत्तर भारतातील काही भागात खवैय्यांच्या आवडीचे पदार्थ आहेत. खमंग, चटपटीत हा मसालेदार चाट म्हणजे संध्याकाळी फिरायला गेल्यावर जी छोटी भूक लागते ती भागविण्याचा उत्तम पर्याय आहे.

---

♦️जागतिक स्तरावर परिचय :-

भारतीय चाट पदार्थ आणि स्ट्रीट फूड लोकप्रिय झाल्याने अनेक देशांत हे प्रकार ओळखले जाऊ लागले आहेत. परंतु “सुकी भेळ” आणि “ओली भेळ” ही नावे फारशी प्रचलित नाहीत. त्याऐवजी “Bhel Puri” किंवा “Dry Bhel” असे नाव वापरले जाते.

---

♦️ज्या देशांत भेळ पुर्‍याचा परिचय आहे :-

🔸 भारत: सर्वत्र प्रचलित

🔸 नेपाळ आणि बांगलादेश: काही भागांत लोकप्रिय

🔸 युनायटेड स्टेट्स आणि कॅनडा: भारतीय रेस्टॉरंट्स आणि स्ट्रीट फूड स्टॉल्समध्ये उपलब्ध

🔸 युनायटेड किंगडम: लंडनमध्ये अनेक ठिकाणी “Bhel Puri” प्रसिद्ध

🔸 ऑस्ट्रेलिया आणि न्यूझीलंड: मोठ्या शहरांतील भारतीय फूड जॉईंटमध्ये आढळते

🔸 दुबई आणि आखाती देश: भारतीय आणि पाकिस्तानी समुदायामुळे लोकप्रिय

🔸 सिंगापूर आणि मलेशिया: “Bhel Puri” म्हणून ओळखले जाते

🔸 जर्मनी आणि फ्रान्स: मोठ्या शहरांतील भारतीय फूड स्टॉल्समध्ये मिळू शकते

---

♦️गोष्टी लक्षात ठेवण्यासारख्या :-

🔹”सुकी भेळ” हा प्रकार फारसा प्रसिद्ध नाही, पण “Dry Bhel” किंवा “Sev Puri Mix” म्हणून काही ठिकाणी मिळतो.

🔹”ओली भेळ” ही संकल्पना भारताबाहेर तुलनेने कमी प्रचलित आहे, कारण ओल्या चटण्यांसह मिसळलेला कुरकुरीत भेळ चाट हा प्रकार तिथे कमी उपलब्ध आहे.

🔹भारताबाहेर भेळपुरीमध्ये काही प्रमाणात फेरफार केला जातो, जसे की लोणी किंवा चीज टाकले जाते.

---

◾निष्कर्ष :-
भारतातील बाहेर काही निवडक देशांत “Bhel Puri” प्रसिद्ध आहे, पण “सुकी भेळ” आणि “ओली भेळ” हा प्रकार बहुतांश जगाला तसा अपरिचितच आहे.

---

:-Mukund Madhukar Hingne.